莊室生活

我很喜歡吃酪梨，所以到了每年9月國產盛產期時，家裡餐桌都會出現酪梨。

之前沒有研究如何栽種酪梨種子盆栽，自以為是取出種子後直接整顆泡水，所以都沒種成功。
直到今年發奮好好研究了網路教學，也漸漸地摸索出一套屬於自己的懶人種植方法可在此分享給你們。

\   關於酪梨  /
酪梨原產於中美洲，具高營養價值，又有「窮人的營養補給品」之稱，本人是盡量都買國產酪梨。
台灣主要栽培地區為臺南市大內區與嘉義縣，臺灣的產期為七月至隔年二月，九月為盛產期。
 

很多人都以為所有的酪梨都會轉色，所以要放到變呈咖啡色後才能吃，但其實依品種不同，不是每個酪梨後熟後的果皮都會變色。
到底如何判斷可以這酪梨可食用呢？就是用拇指輕壓酪梨，變軟即可食用，不要看顏色。

貼心提醒：酪梨未軟熟前，千萬不能放進冰箱，酪梨會無法變熟。若要長期貯存，則可以將果肉切塊冷凍。
 

\  酪梨盆栽  /
 

切開酪梨即會發現一顆大種子在其中，千萬別丟掉它，它可是非常好照養的室內觀賞盆栽。
待酪梨果肉成熟後，就很容易剝離取出酪梨種子，當種子曝露在空氣中，隨著久置會漸漸失去發芽的能力，所以種子取出後應立即處理種植。
研究了關於酪梨種子盆栽網路教學，摸索出一套簡單懶人種植方法，這方法只需家中回收的小玻璃瓶或和塑膠杯盒即可，不需另外準備介質，也不需費心孵芽，成功率約75％。
 

\   懶人水耕🌱酪梨種子盆栽教學  /
 

大綱如下，詳細操作介紹於後文。
1️⃣  取出種子，把咖啡色外膜去除。
2️⃣  種子尖端朝上放進容器中底部泡水。
3️⃣  約兩到四週發根後將種子架高長根。
4️⃣  容器一直維持有水，放在半日照至光線明亮處就會長出綠葉。
 

1️⃣  從成熟的酪梨中取出種子，選擇大顆完整子為佳，充分清洗。
可用手撥或用牙刷輕輕刷洗，盡量將外面的咖啡色外皮剝去，有些很外皮除不了就不用硬除，如上圖☝︎第四照片光溜溜為佳。

2️⃣  直接丟進容器中泡水，種子尖端朝上，只有底部浸水，注意都要一直保持底部有水。
之前我媽媽都是整顆拿去泡水而失敗，在此提醒，只要底部有水即可，最多泡到種子約1/4高處。
 

浸泡2 ～ 3 週後，種子大多會發根。

3️⃣  當發根後，要注意不要讓根壓到，這時可挑選適合的容器讓他可以塞住架高長根，當他順利長根後就會抽高發芽。

上圖☝︎左就是壓到根而變黑，一開始狂長根時都還好，但到了一段時間後就會發現被壓根的根會慢慢變黑死去。

☞提醒：可用竹籤或其它工具讓籽架起來，因為要讓它有空間長根，架起來才可以讓根順利生長，詳細介紹請閱此。

有架高得根會長的很奔放，☝︎右邊只是剛剛好塞住一半深度的布丁杯，所以根沒有太多空間生長。
 

4️⃣  不用特別照顧也不用固定澆水，只要容器一直維持有水即可，只要曬太陽就會長高，如果家中採光不佳，請定時拿出曬太陽。
 

研究其他人的酪梨種子盆栽都長得矮矮的，但是我的卻徒長（上圖☝︎），主因是光照不足，因為莖有向光性，它會往光亮的地方長過去，造成植物節間過長。
建議把它放在半日照至光線明亮處，光線較充足時，幼苗節間較短，植物會強壯些。

話說想要家裡一片綠意盎然，速成的方式的確是要花不少錢來購買植栽。但花一點時間繁殖栽種植物，長時間累積也是會一片綠油油的成果，有興趣了解者請閱：【植栽】零元植栽大全～不再花錢買植物的兩好招分享＆好照養好繁殖的植物推薦。

\   酪梨懶人料理  /
 

酪梨牛奶
最常見就是做成酪梨牛奶，加入牛奶和酪梨，依照個人喜好加入布丁或蜂蜜等添加物，用果汁機或調理棒打勻即可。

關於濃度等就依個人喜好調整，自己喜歡酪梨和牛奶比例為：1:2，不額外加水，是蠻濃稠的口感。

酪梨沙拉
這道『酪梨沙拉』是我好朋友分享給我的食譜，材料和做法十分簡單。
材料：酪梨、水煮蛋、醬油
做法：酪梨和水煮蛋各切丁，混合後淋上幾滴醬油即完成可食

最近非常喜歡的食用方式，簡單又美味，因為我是不愛花太多時間料理的人，這道超適合懶人我。