在沖繩有種異國遇到故鄉的熟悉感,連料理口味都帶有一點台灣味,其中沖繩麵自覺得有點像我們台式控肉湯麵,不同是豬肉料理的方式更精緻,入口即化的豬軟骨讓人驚艷,麵條口感Q談,清爽甘甜的湯頭,台日口味融合的絕佳美味。
FotoJet (10).jpg
這次因朋友推薦,而去以下介紹的這兩間沖繩麵專賣店,果真如朋友之言,麵點都十分美味,各有其特色,完全不同風格型式,好難一決PK高下。話說當地人享用麵食時,會在湯裡加紅薑或辣椒泡盛來調味。
辣椒泡盛是必備的傳統調味料,是將島辣椒洗淨陰乾後,放入泡盛浸漬10天以上所製成的特殊泡盛。吃沖繩麵時加入幾滴,增添辣度和香氣。也可以用於炒菜或代替米酒和辣椒。


【當地人最愛的在地食堂】Te Da Ko (てだこそば) 
這間是我髮型造型師旅行沖繩中最愛的麵店,極力推薦無論如何我一定要去嚐嚐,在他的google map中還設定此為『TE DA KO沖繩麵(沖繩NO.1美食)』。不過這間是位於那霸以北的浦添市,托好友載我回那霸之故,才有機會來到朋友的愛店享用美食。
FotoJet (18).jpg
這裡十分適合開車族前往用餐,因前面就有免費停車場。十分難的竟然在此終於沒遇到台灣遊客(首次沒遇到,朋友之前也沒遇到台灣遊客),整間都是在地居民用餐中,因此就不好意思拍攝內部用餐環境,一走入就有一種親切感進入眼簾,印象中日式食堂的陳設。
FotoJet (20).jpg

FotoJet (19).jpg
朋友推薦此家為招牌軟骨麵和煎餃(必點),很多部落客都十分推薦煎餃,可惜此口感不是我喜歡的,無感其特別美味之處。
FotoJet (17).jpg
十分喜歡他的麵食,真的如朋友說的好美味,份量不少的樸實的家常味,濃郁不油膩的湯頭,入口即化的軟骨,尤其是他的麵條,我覺得應該是沖繩麵第一名吧!好有彈性,私心希望還是不要太多旅客發現這間店。

地址:沖縄県浦添市仲間1-2-2
營業時間:11:00~20:00
定休日:週一
FotoJet (15).jpg

【彷如咖啡店】SOBA EIBUN
在壺通入口附近的文青風格的小館,如果不是朋友推薦,我應該會以為這是賣異國料理的小店而路過,這家店其特色之一就是空間佈置很像木質文藝舒服,誰說麵店不能像咖啡店佈置般,很欣賞他簡約卻有個人特色的室內設計。

FotoJet (16).jpg

有看到其他部落客供稱它為沖繩麵界的blue butlle(笑),藍碗的icon增添文青的氣息,話說他們家裝麵的碗真的是藍色碗,名副其實的logo。
FotoJet (12).jpg
連調味料都擺設的很無印感,非常推薦快吃完麵時不妨加入這些調味料來試試不同的口感。
FotoJet (13).jpg
好喜歡他們的手繪menu,這次就直接點人氣第一名的BUN BUN SOBA,加點小碗炊飯,話說一人吃完後超飽。
FotoJet (11).jpg
肉食主義者一定很愛這碗,麵上撲滿了軟嫩入口即化的三層肉和豬軟骨肉,不同於一般店的豬肉作法,炙燒過而呈現外酥內軟的口感,好奢華又具創新的麵食料理。濃郁回甘的湯頭,配上Q彈的麵條,整體十分美味。據其他部落客介紹為老闆不是沖繩人,因沖繩麵的熱愛而去沖繩麵屋老舖學習,品嘗了幾百碗的沖繩麵,終於研發出屬於自己獨家口感的沖繩麵。
其實炊飯也還不錯,但是如果一人用餐,就不推薦再加點此了,話說此店除了空間佈置宜人外,還有免費招待的好喝茶飲,因為天氣實在太熱,吃飽休息時我喝了不下五杯吧!

沖繩縣那霸市壺屋1-5-14
營業時間:  11:00-17:00
定休日:週三

 


每家麵店都有自己的特色喊優勢,話說很難評比,但是還是要來PK比較一番

『SOBA EIBUN 』PK『Te Da Ko 』
♥交通便利:SOBA EIBUN(勝)|此間就在那霸國際通附近,不用開車即可前往
♥店面裝潢:SOBA EIBUN(勝)|整體空間佈置舒適清爽,其實Te Da Ko空間整理的很乾淨,只是SOBA EIBUN實在深得我心。
♥麵條口感:Te Da Ko(勝)|自覺Te Da Ko的麵條最Q彈
♥主食口感:SOBA EIBUN(勝)|BUN BUN SOBA的豪華肉排實在好美味
♥湯頭口感:平手|自覺的兩間都好喝
【總結】
話說如果要吃正宗傳統沖繩麵店請至Te Da Ko,喜歡嚐鮮無自駕的旅人請至SOBA EIBUN,如果有時間十分建議這兩間都去享用。

文章標籤

Juang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()